Simons Spinat Pfannkuchen

Simons Spinat Pfannkuchen
Im Rezept enthalten:
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  • Gemüseverstecken
Bewertung:
5/5 1 rating

Zutaten

Portion(en)
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  • 200 g Dinkel- oder Weizenmehl
  • 2Ei(er)
  • 600ml Mandeldrink
  • 160g Spinat
  • 240 g Kräuterquark
  • Freche Freunde Spinat Pfannkuchen Step 1
    Schritt 1:

    Mehl, Eier, Milch, Spinat und Salz in eine Schüssel geben.

  • Freche Freunde Spinat Pfannkuchen Step 2
    Schritt 2:

    Alles mit einem Stabmixer pürieren.

  • Freche Freunde Spinat Pfannkuchen Step 3
    Schritt 3:

    Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Pfannkuchenteig mithilfe einer Kelle in die Pfanne geben und die Pfanne dabei schwenken, bis der Teig den gesamten Pfannenboden bedeckt. Etwa 2-3 Minuten je Seite backen.

  • Freche Freunde Spinat Pfannkuchen Step 4
    Schritt 4:

    Die Pfannkuchen auf einen Servierteller legen und etwas Kräuter-Quark dazugeben.

Frecher Tipp

Simon Spinat

Frech in der Lunchbox

Rolle Simons Spinat Pfannkuchen frech auf, schneide sie in die Hälfte und schon kannst Du die kleinen Röllchen auch in die Lunchbox für die Kita füllen!

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Alfred