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StartseiteRezepteAbendessen für Kinder, Mittagessen für Kinder › Herzhafter Pfannkuchen Auflauf

Herzhafter Pfannkuchen Auflauf

≤ 45 min
Bewertung:
ZUTATEN
4 Personen

100 g Mehl

1 Ei

300 ml Milch

300 g TK Spinat

1 St. Tofu

1 Zwiebel

300 g Tomatensauce

100 g geriebener Mozzarella

1 Prise Salz

Schritte

Alle Zutaten abwiegen und bereitlegen.

Mehl, Ei, Hälfte der Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Nach und nach den Rest der Milch unterrühren. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Speiseöl erhitzen.

Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um den Teig zu verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten bräunlich ausbacken. Die Pfannkuchen beiseite stellen.

Zwiebeln schälen und vierteln. Zwiebel und Tofu fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel-Tofu-Mischung und Spinat hinzufügen. Etwa 5 Min. gut anbraten.

3 Esslöffel Füllung auf die Pfannkuchen geben und den Teig über die Füllung zusammenschlagen. Mit allen Pfannkuchen so verfahren. In einer Auflaufform die Hälfte der Tomatensauce verteilen. Die gefüllten Pfannkuchen darin auslegen. Alles mit der restlichen Tomatensauce und Mozzarella bedecken. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze / 180°C Umluft vorheizen. Die Pfannkuchen 20 Min. backen.

Guten Appetit!

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ZUTATEN
4 Personen

100 g Mehl

1 Ei

300 ml Milch

300 g TK Spinat

1 St. Tofu

1 Zwiebel

300 g Tomatensauce

100 g geriebener Mozzarella

1 Prise Salz

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Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

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