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Raphaels Rote Bete Pesto

Freche Freunde Rote Bete Pesto Lieblingszwei
≤ 15 min
Einfach
Bewertung:
ZUTATEN
8 Portion(en)

200 g Rote Bete (gekocht)

1 kleine Knoblauchzehe(n)

20 g gehackte Mandeln

25 g Parmesan

30 ml Olivenöl

1 TL Balsamicoessig (weiß)

Schritte

Eventuell Rote Bete kochen. Du kannst für das Pesto rohe oder bereits vorgekochte Rote Bete verwenden. Ich verwende meist die gekochte Variante, um Zeit zu sparen.

Mandeln in eine beschichtete Pfanne geben und anrösten.

Achtung: es braucht ein Weilchen, aber dann geht es recht flott und die Nüsse werden schnell dunkel. Also gut aufpassen.

Knoblauchzehe schälen und grob zerkleinern.

Frischer Knoblauch schmeckt sehr intensiv bzw. scharf. Deshalb nur eine sehr kleine Zehe verwenden oder den Knoblauch komplett weglassen, wenn ganz kleine Kinder mitessen.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.

Zum Rote Bete Pesto passen Spaghetti (bzw. Nudeln allgemein) hervorragend dazu. Sie nehmen die Farbe an, was für Kinder natürlich super spannend ist und zudem ein optisches Highlight. Alternativ schmeckt das Pesto auch als Brotaufstrich sehr lecker. Guten Appetit!

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  • LANA
    vor 3 Jahren Antworten

    Super lecker!!! Kleine hat die “Pinken Einhorni-Nudeln” sehr gut gegessen (allerdings ohne Knoblauch). Wird es nochmal geben!

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8 Portion(en)

200 g Rote Bete (gekocht)

1 kleine Knoblauchzehe(n)

20 g gehackte Mandeln

25 g Parmesan

30 ml Olivenöl

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Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

Erfahre hier mehr.Schliessen