Gemüsestäbchen: Ein einfaches Rezept für Kinder zum Mittagessen

Entdecke eine einfache Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu begeistern – mit selbstgemachten Gemüsestäbchen! Diese knusprigen Leckerbissen sind nicht nur voller Geschmack, sondern auch reich an Nährstoffen und sie sind einfach zuzubereiten, ohne dabei viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Am besten eignen sich unsere Gemüsestäbchen als vegetarisches Mittagessen für Kinder ab 1 Jahr, aber auch für viele andere Anlässe. Sie sind perfekt als Fingerfood für Kinderpartys oder als Beilage zu anderen Gerichten. Sie sorgen nicht nur für eine gesunde Mahlzeit, sondern auch für eine bunte und abwechslungsreiche Ernährung.

Warum Gemüsestäbchen ideal für Kinder sind

Gemüsestäbchen sind eine großartige Möglichkeit, Kindern eine Vielzahl von Gemüsesorten auf einfache Weise zu verstecken. Durch die Kombination von verschiedenen Gemüsesorten mit einer knusprigen Panade werden sie zu einem beliebten Favoriten bei Kindern, auch bei denen, die normalerweise Gemüse nicht mögen. Die Gemüsesorten können auch ganz variabel nach Euren Vorlieben abgeändert werden. Mag Dein kleiner Spatz lieber Paprika oder Mais, dann tausche einfach die Gemüsesorten im Rezept aus. Auch Süßkartoffeln anstatt Kartoffeln lohnt sich mal zu probieren.

Falls doch mal ein paar Gemüsestäbchen übrig bleiben sollten, kannst Du sie super gut einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen.

Ganz einfache Gemüsestäbchen aus nur fünf Zutaten

Für die Gemüsestäbchen haben wir Kartoffeln und Karotten klein gerieben und Erbsen dazu gemischt (die gehen irgendwie immer, und das obwohl sie GRÜN sind). Für besonders viel Geschmack geben wir noch ordentlich Käse dazu. Wir haben Mozzarella genommen. Gouda oder Emmentaler passen aber auch sehr gut.

Durch die Konsistenz der Kartoffeln und den Eiern lässt sich die Gemüsemischung ganz einfach zu Stäbchen formen. Dabei können Deine Kleinen Dir auch super helfen. Danach kommen die Stäbchen nur noch für ein paar Minuten in die Pfanne, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Und schon hast Du ein super leckeres Gemüseschmuggel-Gericht, das Du toll zusammen mit Deinen Kindern kochen kannst.

Noch ein paar Ideen für die Gemüsestäbchen

Die Gemüsestäbchen kannst Du natürlich auch ganz einfach variieren, je nach Geschmack und was Dein Kühlschrank gerade hergibt.

Hier ein paar Ideen für Dich:

• Geriebene Zucchini oder gehackter Sellerie passen auch sehr gut zu den Gemüsestäbchen.
• Für noch mehr Geschmack kannst Du noch etwas Feta in die Gemüsemischung geben und/oder die Schale einer halben Bio-Zitrone mit rein reiben.
• Falls Deine Mäuse alles Grüne aus ihrem Essen mit viel Geduld wieder rauspulen, lass die Erbsen einfach weg. Kartoffeln und Karotten sind ja auch schon mal ein guter Start.
• Die Stäbchen schmecken pur, oder einfach mit etwas Kräuterquark oder Ketchup.

Gemüse Rezepte für Kinder: Vielfalt auf dem Teller

Unsere Gemüsestäbchen sind nur eines von vielen Gemüse Rezepten, die Kinder lieben werden. Mit kreativen Ideen wollen wir, dass Kinder eine Vielzahl von Gemüsesorten kennenlernen – von Brokkoli bis zu Karotten – die Möglichkeiten sind endlos!

Probier’s mal aus:

Gemüsefritter mit Gurkendip

Gemüse-Burger

Kohlrabi Schnitzel