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Karens Kohlrabi Schnitzel
ZUTATEN
1 Kohlrabi(s) (ca. 500 – 600 g)
3 EL Mehl
1 Ei(er)
1 EL Milch oder Sahne
50 g Paniermehl
Schritte
Den Kohlrabi waschen, die Enden abschneiden und schälen.
Kohlrabi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in kochendes Wasser geben und bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel für ca. 8 – 10 Minuten garen lassen. Die Scheiben sollen schon relativ weich sein, wenn Du sie aus dem Wasser holst.
Die Kohlrabi Scheiben aus dem Wasser holen und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Danach mit einem Küchenpapier trockentupfen. Je nach Alter Deiner Kinder die Scheiben von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern.
Jetzt baust Du deine kleine „Panier-Straße“ auf. Dafür gibst Du in den ersten Teller das Mehl, in dem zweiten Teller vermischt Du das Ei mit der Milch bzw. Sahne und in den letzten Teller kommt das Paniermehl.
Jetzt wird aus dem Kohlrabi ein Schnitzel! Dafür die Scheiben erst gut in Mehl wenden, dann klebt die Ei-Milch-Mischung nämlich viel besser im zweiten Schritt. Zum Schluss wendest Du deine Kohlrabi Scheibe im Paniermehl.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten goldbraun braten bei mittlerer bis heißer Temperatur.
Kohlrabi Schnitzel – Gemüseschmuggeln für Anfänger
Die kleinen Kohlrabis sind nämlich ganz schön wandelbar und lassen sich zum Beispiel in Scheiben geschnitten ganz einfach in leckere Schnitzel verwandeln. Damit werden sie zu einem wunderbaren Gemüseschmuggel-Gericht für kleine Mäuse, die gern auch mal alles Grüne aus ihrem Essen heraussortieren (wir haben da auch so eine Kandidatin Zuhause).
Damit auch Kinder die Kohlrabi Schnitzel einfach essen können, garen wir sie vor dem Braten kurz im heißen Wasser. So sind sie schön weich und Deine Kleinen können sie ohne Probleme futtern. In Würfel geschnitten, eignet sich das Kohlrabi Schnitzel auch super als Fingerfood für kleine Essanfänger.
Die perfekte Panade für Dein Kohlrabi Schnitzel
Das Panieren der Schnitzel ist wirklich kinderleicht. Wenn Dich ein bisschen Mehl überall in der Küche und klebrige Eier-Hände nicht stören, dann können Deine Kids Dir auch super bei der Zubereitung helfen. Ist zwar schon ein wenig Schweinkram, aber Deinen Kleinen macht’s bestimmt viel Spaß und ich wette, sie sind richtig stolz auf ihre kleinen Kohlrabi Schnitzel. Netter Nebeneffekt könnte auch ungehemmtes Kohlrabi-Naschen sein. Zumindest bei unserer Tochter klappt das super.
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ZUTATEN
1 Kohlrabi(s) (ca. 500 – 600 g)
3 EL Mehl
1 Ei(er)
1 EL Milch oder Sahne
50 g Paniermehl
Marta
Super lecker!Ist sogar besser als mit Fleisch
Marta
Super lecker! Schmeckt sogar besser als Fleisch
Mishelly
Es war sehr lecker mein kleiner mochte es auch -wir hatten soviel das es für abends auch noch gereicht hat und der kleine hat ein Viertel stück (es hat gerade so in sein Mund gepasst)komplett in den Mund gestopft 😅
Freche Freunde
Frech toll! Guten Appetit 🙂