schnelle Zucchini Lasagne
ZUTATEN
1 Zwiebel
750 g bunte Cherrytomaten, alternativ: gehackte Tomaten aus der Dose
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Kräuter der Provence
2 große Zucchini, grün und gelb (ca. 600 g)
300 g körniger Frischkäse oder Riccota
125 g geriebener Mozzarella
150 g Lasagneplatten
Salz, Pfeffer, Zitrone, Pinienkerne (optional)
Zubereitung
Für unsere Zucchini Lasagne brauchst Du nicht viel:
Zwiebel fein würfeln und Tomaten halbieren oder klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Tomaten darin andünsten. Knoblauch hacken, zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne bis zum Schichten beiseite stellen.
Körnigen Frischkäse mit der Hälfte des geriebenen Mozzarellas in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zitronensaft abschmecken.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 26 × 19 cm) einfetten.
Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten in der Auflaufform verteilen. Anschließend Lasagneplatten, Käse-Mischung und Zucchini schichtweise einlegen und den Vorgang wiederholen.
Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
Die Lasagne 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anrösten und über die fertige Lasagne streuen.
Bitte beachten: Pinienkerne sind für Kinder unter 3 Jahren nicht geeignet.
Dazu passt ein bunter Gemüsesalat besonders gut und macht die sommerliche Zucchini-Lasagne perfekt.
Guten Appetit!
ZUTATEN
1 Zwiebel
750 g bunte Cherrytomaten, alternativ: gehackte Tomaten aus der Dose
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Kräuter der Provence
2 große Zucchini, grün und gelb (ca. 600 g)
300 g körniger Frischkäse oder Riccota
125 g geriebener Mozzarella
150 g Lasagneplatten
Salz, Pfeffer, Zitrone, Pinienkerne (optional)
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schnelle Zucchini Lasagne
ZUTATEN
1 Zwiebel
750 g bunte Cherrytomaten, alternativ: gehackte Tomaten aus der Dose
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Kräuter der Provence
2 große Zucchini, grün und gelb (ca. 600 g)
300 g körniger Frischkäse oder Riccota
125 g geriebener Mozzarella
150 g Lasagneplatten
Salz, Pfeffer, Zitrone, Pinienkerne (optional)
Zubereitung
Für unsere Zucchini Lasagne brauchst Du nicht viel:
Zwiebel fein würfeln und Tomaten halbieren oder klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Tomaten darin andünsten. Knoblauch hacken, zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne bis zum Schichten beiseite stellen.
Körnigen Frischkäse mit der Hälfte des geriebenen Mozzarellas in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zitronensaft abschmecken.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 26 × 19 cm) einfetten.
Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten in der Auflaufform verteilen. Anschließend Lasagneplatten, Käse-Mischung und Zucchini schichtweise einlegen und den Vorgang wiederholen.
Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
Die Lasagne 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anrösten und über die fertige Lasagne streuen.
Bitte beachten: Pinienkerne sind für Kinder unter 3 Jahren nicht geeignet.
Dazu passt ein bunter Gemüsesalat besonders gut und macht die sommerliche Zucchini-Lasagne perfekt.
Guten Appetit!
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Zucchini Lasagne – sommerlich, vegetarisch & richtig lecker
Gerade in der Zucchini Saison hat das grüne Sommergemüse ihren großen Auftritt. Kein Wunder, denn Zucchini sind vielseitig, mild im Geschmack und lassen sich wunderbar in Familiengerichte integrieren. Diese vegetarische Zucchini Lasagne kombiniert saftige Zucchini mit einer leckeren Tomatensauce und klassischen Lasagneplatten – perfekt für kleine und große Genießer.
🌞 Sommerliche Lasagne mit Zucchini
Wenn im Sommer die Zucchini im Garten oder auf dem Wochenmarkt reif sind, ist diese sommerliche Zucchini Lasagne genau das Richtige. Die Zucchini bringen Frische in das Gericht und machen die Lasagne besonders saftig.
Das Beste: Die Lasagne mit Zucchini ist eine tolle Alternative zur klassischen Variante und sorgt für eine Extraportion Gemüse auf dem Familientisch.
Zucchini-Lasagne mit Lasagneplatten – ein Familienklassiker neu gedacht
Bei dieser Zucchini-Lasagne mit Lasagneplatten treffen zarte Nudelschichten auf aromatische Zucchini und eine leckere Tomatensauce. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Ofengericht, das Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt.
Dank der milden Zucchini eignet sich das Rezept auch für kleine Gemüseeinsteiger. So wird Gemüse ganz unkompliziert Teil des Familienessens 😊
Zucchini Rezepte – warum wir sie lieben
Während der Zucchini Saison gibt es viele tolle Möglichkeiten, das Sommergemüse zu genießen. Ob als gefüllte Zucchini, Zucchini Reis oder Zucchini Puffer – Zucchini Rezepte sind vielseitig, einfach zuzubereiten und passen perfekt in den Familienalltag.
Besonders praktisch: Zucchini lassen sich gut vorbereiten und mit vielen anderen Gemüsesorten kombinieren.
Perfekt für die ganze Familie
Dieses Zucchini Lasagne Rezept eignet sich wunderbar als Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Die Lasagne lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.
👉 Tipp: Bereite direkt eine größere Portion zu und genieße die Reste am nächsten Tag oder friere einzelne Stücke ein.
Extra-Tipp für noch mehr Sommergenuss
Serviere die vegetarische Lasagne Zucchini mit einem bunten Salat oder frischen Tomaten. Das passt perfekt zur leichten, sommerlichen Küche und macht das Gericht noch abwechslungsreicher.
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