Eddas Erdbeer Pancakes mit Ricotta - Freche Freunde

Eddas Erdbeer Pancakes mit Ricotta

Eddas Erdbeer Pancakes mit Ricotta
Im Rezept enthalten:
  • edda-erdbeere-2
  • Erdbeere
Bewertung:
3.4/5 15 ratings

Zutaten

Personen
  • 200 gRicotta
  • 3 ELZucker
  • 2 ELÖl
  • 2Eier
  • 250 gMehl
  • 200 gMilch
  • 1 TLBackpulver
  • 100 gErdbeeren
  • Schritt 1:

    Zutaten abwiegen und bereitstellen. Erdbeeren waschen & putzen.

  • Freche Freunde Erdbeer Pancakes - Step 2
    Schritt 2:

    Erdbeeren längs in Scheiben schneiden.

  • Freche Freunde Erdbeer Pancakes - Step 3
    Schritt 3:

    Jetzt den Pancake-Teig zubereiten. Dafür Ricotta, Zucker, Eier, Backpulver und Mehl in eine Schüssel geben und mischen. Zum Schluss Milch und Öl dazugeben und rühren, bis der Teig glatt ist.

  • Freche Freunde Erdbeer Pancakes - Step 4
    Schritt 4:

    Ein wenig Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben, sodass Pancakes von ca. 8 cm ∅ entstehen. Jeden Pancake mit 3 Erdbeerscheiben belegen. Sobald der Boden gar ist, umdrehen und von der anderen Seite backen.

Frecher Tipp

Edda Erdbeere

Pancakes mit Lieblings-Toppings

Du kannst zum Beispiel weitere Erdbeeren mit etwas Honig oder Ahornsirup und Zitronensaft pürieren und als Soße über die Pancakes gießen. Oder wie wäre es mit Kokosraspeln, Mandelsplittern, Joghurt, Blaubeeren … Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Pssst: Auch unser neues Nussmus mit Banane & Dattel ist ein super Pancake-Topping! Schon probiert?

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Alfred