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Egons Erbsen Falafel

Freche Freunde Erbsen Falafel
(2)
Autor:
Im Rezept enthalten:
ZUTATEN
4 Portion(en)

175 g Erbsen

0.5 Zwiebel

50 g Bulgur

1 EL Sesam

1 TL Natron

Zubereitung

Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen und ca. 20 Min ziehen lassen. Alternativ 10 Min. im Wasser köcheln lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.

Freche Freunde Erbsen Falafel

Eine halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Freche Freunde Erbsen Falafel

Erbsen, Bulgur, Sesam, Natron und Salz hinzugeben und mit dem Stabmixer grob pürieren. Die Masse muss nicht glatt sein, sondern sollte ein bisschen Textur haben.

Freche Freunde Erbsen Falafel

Mit den Händen kleine Bällchen formen.

Freche Freunde Erbsen Falafel

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Die Falafel darauf verteilen und 20 Min backen bis sie goldbraun sind.

Dazu passt Pita Brot, frischer Salat mit Gurke und Tomate und Schmand oder Kräuterquark zum Dippen. Guten Appetit!

Freche Freunde Erbsen Falafel

Kommentare

Sag uns Deine Meinung
  • Ich habe noch einen guten Schwung Gewürze dazu gegeben (Cumin, Pfeffer, frischen Knoblauch) und frische Korianderblätter. Die Form habe ich wie Cevapcici gemacht damit unser 1 jähriger sie gut halten und abbeißen kann. Habe sie dann in der Heißluftfritteuse ausgebauten und mit einem Joghurt Dip serviert.

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1 EL Sesam

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175 g Erbsen

0.5 Zwiebel

50 g Bulgur

1 EL Sesam

1 TL Natron

Zubereitung

Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen und ca. 20 Min ziehen lassen. Alternativ 10 Min. im Wasser köcheln lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.

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Eine halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

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Erbsen, Bulgur, Sesam, Natron und Salz hinzugeben und mit dem Stabmixer grob pürieren. Die Masse muss nicht glatt sein, sondern sollte ein bisschen Textur haben.

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Mit den Händen kleine Bällchen formen.

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Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

Erfahre hier mehr.Schliessen