Beates Brokkoli Muffins

Beates Brokkoli Muffins
Im Rezept enthalten:
  • bea-brokkoli-2
  • Brokkoli
Bewertung:
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Zutaten

Portion(en)
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  • 1Brokkoli
  • 100g Maismehl
  • 90g Mehl
  • 100ml Milch
  • 2Ei(er)
  • 50ml Öl
  • 5EL Parmesan
  • 1TL Backpulver
  • 1TL Natron
  • Schritt 1:

    Brokkoli putzen, waschen und in kleine Brokkoliröschen schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen.

    Den Backofen vorheizen (200°C Ober-Unterhitze / 180°C Umluft).

  • Freche Freunde Brokkoli Muffins Step 1
    Schritt 2:

    Eier, Milch, Öl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren.

  • Freche Freunde Brokkoli Muffins Step 2
    Schritt 3:

    Mehl, Maismehl, Parmesan, Backpulver und Natron dazugeben. Alles klumpenfrei verrühren.

  • Freche Freunde Brokkoli Muffins Step 4
    Schritt 4:

    Brokkoli in kleine Stücke schneiden und unter die Masse rühren.

  • Freche Freunde Brokkoli Muffins Step 5
    Schritt 5:

    Den Teig in die Muffinform füllen und ca. 20 Minuten backen. Die Muffins etwas auskühlen lassen und dann aus der Form lösen. Dazu passt ein frischer Salat. Guten Appetit!

Frecher Tipp

Bea Brokkoli

Muffins in der Lunchbox

Beates Brokkoli Muffins lassen sich super auch unterwegs essen und sind perfekt für die Kita oder den Ausflug zum Spielplatz. Da werden die Kids bestimmt gern in die Lunchbox greifen!

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Alfred