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Auberginen Ratatouille

Freche Freunde Auberginen Ratatouille
(0)
Autor:
Im Rezept enthalten:
ZUTATEN
4 Portion(en)

1 Aubergine(n)

2 Zucchini(s)

5 Tomate(n)

2 Paprika

1 Zehe(n) Knoblauch

1 rote Zwiebel(n)

3 EL Öl

1 Zweig(e) Rosmarin

2 EL Tomatenmark

Zubereitung

Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Auberginen Stücke einsalzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen und dann gründlich abtupfen.

Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Freche Freunde Auberginen Ratatouille Step 1

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini darin anbraten, Paprika und die Aubergine hinzufügen. Etwa 5 Minuten gut anbraten.

Freche Freunde Auberginen Ratatouille Step 2

Tomatenmark dazugeben und unterrühren, salzen und ggf. Pfeffer hinzufügen. Rosmarin und Tomaten dazugeben. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.

Freche Freunde Auberginen Ratatouille Step 3

Mit Reis und einem Stück Brot anrichten. Guten Appetit!

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Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Freche Freunde Auberginen Ratatouille Step 1

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini darin anbraten, Paprika und die Aubergine hinzufügen. Etwa 5 Minuten gut anbraten.

Freche Freunde Auberginen Ratatouille Step 2

Tomatenmark dazugeben und unterrühren, salzen und ggf. Pfeffer hinzufügen. Rosmarin und Tomaten dazugeben. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.

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Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

Erfahre hier mehr.Schliessen