Gefüllte Paprika mit Couscous

Name: Gefüllte Paprika mit Couscous
Prep time: 15
Cook time: 45
Total time: 60
Yield: Portion(en) 6
Ingredients: Couscous; Paprika(s); ml Gemüsebrühe; EL Frischkäse; EL Olivenöl; Zwiebel(n)

(3.4)

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≤ 60 min

Einfach

Im Rezept enthalten:

Couscous kommt bei Deinen Kleinen richtig gut an? Dann probier doch mal Pippas freche Rezeptidee für eine gefüllte Paprika mit Couscous aus! Dafür wird der Couscous ganz frech in die ausgehöhlte Paprika gegeben und kommt dann schnurstracks in den Backofen. Und wenn Du noch ein bisschen Zeit hast und Deine Kleinen richtige Saucenfans sind, kannst Du dieses gemüsige Ofengericht noch mit Patricks liebster Paprikasauce aufpeppen. Dadurch wird die Paprika gefüllt mit Couscous noch saftiger … mmmhh und wie das duftet!

ZUTATEN

6 Portion(en)

500 g Couscous

6 Paprika(s)

300 ml Gemüsebrühe

2 EL Frischkäse

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel(n)

Zubereitung

Für unsere gefüllte Paprika mit Couscous brauchst Du nicht viel:

Couscous nach Packungsanleitung frezubereiten.

Sechs Paprika waschen, Deckel vorsichtig abschneiden und entkernen.

Couscous in die Paprika füllen. Für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben, bis die Schale der Paprika schön weich ist.

Eine Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl in einem Topf andünsten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist.

Frischkäse hinzugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

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