Kartoffelrösti
ZUTATEN
10 Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
2 Äpfel
1 Zwiebel
80 g Kichererbsenmehl
300 g Joghurt, 3,8%
4 EL Mayonnaise
1 Ei(er)
4 g mildes Currypulver
4 EL Öl
Zubereitung
Zwiebeln, Kartoffeln und Äpfel schälen. Geschälte Äpfel halbieren und Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln, Zwiebeln und geschälte Äpfel in eine große Schüssel reiben. Am schnellsten geht das mit einer Küchenmaschine.
Tipp: Lege die geschälten Kartoffeln vor Reiben kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser damit die Stärke aus den Kartoffeln gewaschen werden kann und die Rösti knuspriger werden.
Kichererbsenmehl und Ei zu den Zutaten in die große Schüssel geben, alles gründlich vermengen und mit Salz abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rösti löffelweise in die Pfanne geben und je Seite 4 – 5 Min braten, bis sie goldbraun sind. Fertigen Rösti auf Küchenkrepp legen, so wird etwas Fett aufgefangen und ggf. im Ofen warmhalten.
Dip: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Currypulver miteinander vermengen. Dip mit Salz abschmecken. Rösti auf Tellern verteilen und Dip dazu reichen.
Für die Beikost: Und wenn Du einen kleinen Wonneproppen zuhause hast, kannst Du auch super einfach mithilfe des Rezepts leckere Beikost zubereiten.
Für die Beikost 50g geriebene Kartoffeln und 1 geschälter, geriebener Apfel in einen kleinen Topf geben, mit ca. 200 ml Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis alles sehr weich ist. Danach das Gemüse mit dem Kochwasser fein oder mach belieben pürieren.
Guten Appetit!
Kartoffelrösti
ZUTATEN
10 Kartoffel(n), vorwiegend festkochend
2 Äpfel
1 Zwiebel
80 g Kichererbsenmehl
300 g Joghurt, 3,8%
4 EL Mayonnaise
1 Ei(er)
4 g mildes Currypulver
4 EL Öl
Zubereitung
Zwiebeln, Kartoffeln und Äpfel schälen. Geschälte Äpfel halbieren und Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln, Zwiebeln und geschälte Äpfel in eine große Schüssel reiben. Am schnellsten geht das mit einer Küchenmaschine.
Tipp: Lege die geschälten Kartoffeln vor Reiben kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser damit die Stärke aus den Kartoffeln gewaschen werden kann und die Rösti knuspriger werden.
Kichererbsenmehl und Ei zu den Zutaten in die große Schüssel geben, alles gründlich vermengen und mit Salz abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rösti löffelweise in die Pfanne geben und je Seite 4 – 5 Min braten, bis sie goldbraun sind. Fertigen Rösti auf Küchenkrepp legen, so wird etwas Fett aufgefangen und ggf. im Ofen warmhalten.
Dip: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Currypulver miteinander vermengen. Dip mit Salz abschmecken. Rösti auf Tellern verteilen und Dip dazu reichen.
Für die Beikost: Und wenn Du einen kleinen Wonneproppen zuhause hast, kannst Du auch super einfach mithilfe des Rezepts leckere Beikost zubereiten.
Für die Beikost 50g geriebene Kartoffeln und 1 geschälter, geriebener Apfel in einen kleinen Topf geben, mit ca. 200 ml Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis alles sehr weich ist. Danach das Gemüse mit dem Kochwasser fein oder mach belieben pürieren.
Guten Appetit!
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Kommentare
Sag uns deine Meinung
Christina
Liebes Freche Freunde Team,
heute habe ich zum Ersten Mal die Kartoffelrösti mit dem Curry Dip nachgekocht.
Leider hat es mir nicht geschmeckt. Die Kartoffelrösti sind sehr weich geworden und teilweise hat es für mich roh geschmeckt. Vielleicht habe ich den Rösti zu dick gemacht. Das kann viele Gründe haben.
Einige Kartoffelrösti sind auch schnell dunkel geworden, sodass ich es nicht länger in der Pfanne anbraten konnte und es aus der Pfanne rausnehmen musste.
Der Geschmack von den Äpfeln hat mir im Rösti nicht geschmeckt.
Der Curry Dip hat mir leider auch nicht geschmeckt.
Schade, dabei habe ich mich schon auf das essen gefreut und mir damit viel Arbeit gemacht. Leider sind mir die Kartoffelrösti nicht sehr gelungen.
Einige Rezepte habe ich bereits von euch nachgekocht und ich bin bzw. wir sind sehr zufrieden. Es schmeckt uns sehr gut und regelmäßig werden Rezepte von euch nachgekocht.
Einige Produkte wollte ich mir bereits von euch bestellen.
Habt ihr vor in Zukunft eure Produkte auch nach Österreich zu verschicken?
Das wäre sehr toll.
Vielen Dank und Liebe Grüße aus Österreich!
Linda Lauch
Liebe Christina, vielen Dank für dein ehrliches Feedback! Schade, dass dir die Kartoffelrösti mit Curry-Dip nicht gelungen sind. Bei Rösti kommt es sehr auf die Dicke, die Hitze und die Feuchtigkeit an. Am besten die geriebenen Kartoffeln bzw. die Mischung mit den Händen oder in einem Tuch gut ausdrücken, um möglichst viel Saft herauszupressen – so werden die Rösti knuspriger und garen besser.
Umso mehr freut es uns, dass euch viele andere Rezepte gut schmecken 🥰
Aktuell liefern wir leider noch nicht nach Österreich, aber wir nehmen euren Wunsch sehr gern mit. Liebe Grüße
Carsten
Sehr Lecker , aber auf welcher Temperatur sollte die Pfanne sein … mein erster Rösti war nach 2 minuten fast schwarz 😀
Freche Freunde
Hey Carsten, am besten lässt Du die Pfanne erst ein wenig warm werden und verwendest dann eine mittlere bis schwache Temperatur 🙂 Fruchtige Grüße
Mia
Sehr lecker