Apfel Zimt Muffins
Quetschie Apfel Birne Zimt mit Reis & Dinkel (kurzes MHD)
Ursprünglicher Preis war: 7,14 €4,89 €Aktueller Preis ist: 4,89 €.
11,90 € 8,15 € / kg
ZUTATEN
2 Äpfel
2 Ei(er)
1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanillemark
100 g weiche Butter
1 Freche Freunde Quetschie Apfel Birne Zimt mit Reis & Dinkel
250 g Mehl
0.5 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
125 ml Buttermilch
75 g Mehl
50 g Butter in kleinen Flöckchen
50 g gemahlene Mandeln
0.5 TL Zimt
2 EL Ahornsirup
Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Beiseite stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für die Muffins:
Eier mit Vanillezucker/-mark und der weichen Butter gut verrühren. Quetschie dazugeben. Mehl mit Zimt und Backpulver mischen und in kleinen Portionen abwechselnd mit der Buttermilch einrühren. Zum Schluss noch die Äpfel unterheben.
Für die Streusel:
Kalte Butter in kleinen Flöckchen mit den restlichen Zutaten vermischen. Sollte der Teig zu feucht sein, kannst Du teelöffelweise noch gemahlene Mandeln dazugeben, bis kleine Streusel entstehen. Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben. Streusel darauf verteilen. Muffins im Ofen ca. 20 Minuten fertig backen und genießen.
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Für die Streusel:
Kalte Butter in kleinen Flöckchen mit den restlichen Zutaten vermischen. Sollte der Teig zu feucht sein, kannst Du teelöffelweise noch gemahlene Mandeln dazugeben, bis kleine Streusel entstehen. Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben. Streusel darauf verteilen. Muffins im Ofen ca. 20 Minuten fertig backen und genießen.
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Süßer Apfel
Hey, ich bin Lisa, Anfang 30 und seit November 2017 Mama eines Sohnes. Mir macht es unglaublichen Spaß für meine Familie zu kochen und neue Ideen umzusetzen. Da ich auch sehr gerne schreibe und fotografiere, habe ich mich letzten Herbst dazu entschlossen meine leckeren, familienfreundlichen Rezepte mit anderen Mamas und Papas zu teilen und auf meinem Blog Lieblingszwei zu veröffentlichen. Alle Rezepte sind ohne größeren Aufwand zuzubereiten und schmecken nicht nur den Kleinen.
Ich freu mich, wenn du mal vorbeischaust.
Lisa
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