Glutenunverträglichkeit? Kein Grund, die Laune zu verlieren! Mit ein paar frechen Tricks und kreativen Rezepten wird glutenfreie Ernährung nicht nur einfacher, sondern auch richtig lecker! Egal ob Frühstück, Mittag oder Abendessen – wir helfen dir durch den Gluten- bzw. Nicht-Gluten-Dschungel. 

Was ist Gluten? Und warum kann es Ärger machen? 

Für glutenfreie Ernährung ist erstmal wichtig zu verstehen, was Gluten überhaupt ist und welches Getreide ist eigentlich glutenfrei? Gluten ist ein Klebereiweiß, das vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel ihre teigige Struktur gibt. Doch mit Zöliakie bei Kindern oder Glutenunverträglichkeit sorgt es für Bauchschmerzen, Blähungen Durchfall & Co. – der Darm hat dann einfach keine Lust auf Gluten und wird davon geschädigt. Kinder mit Glutenunverträglichkeit können zusätzlich unter Müdigkeit oder Wachstumsproblemen leiden. Gerade Kinder brauchen eine ausgewogene Ernährung, die alle Nährstoffe liefert – am besten mit viel Obst, Gemüse und glutenfreien Lebensmitteln. Deshalb: glutenfrei ernähren und Bauchweh ade! 

Was bedeutet glutenfrei? Und wo ist Gluten drin? 

Glutenfrei bedeutet: Finger weg von Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Triticale und verwandte Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Kamut! Aber Achtung, Gluten versteckt sich auch in vielen Fertigprodukten, Soßen oder sogar Süßigkeiten. Bei einer glutenfreien Ernährung ist also das Adlerauge gefragt: Immer schön die Inhaltsstoffe auf Verpackungen prüfen! 

Sind Kartoffeln glutenfrei? Jep, die könnt ihr ohne Sorgen vermampfen. Damit du weißt, was bedenkenlos auf den Teller kann, kommt hier unsere glutenfreie Lebensmittel Liste: 

• Glutenfreies Getreide: Amaranth, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Reis, Mais, Maisgrieß, Hafer  

• Obst, Gemüse & Kartoffeln  

• Hülsenfrüchte & Nüsse 

• Milchprodukte 

• Fleisch, Fisch & Eier 

Worauf achten bei glutenfreier Ernährung? 

Damit die glutenfreie Ernährung gelingt, gilt: Zutaten getrennt lagern, Arbeitsflächen sauber halten und eigene Küchenutensilien für glutenfreie Gerichte verwenden. So bleibt alles sauber und frei von Gluten – besonders wichtig, wenn glutenfreie und glutenhaltige Speisen in der gleichen Küche zubereitet werden. Schließlich können glutenhaltige Krümel leicht aus Versehen in glutenfreie Ecken rutschen.  

Ein glutenfreier Tag voller Leckereien 

So kann zum Beispiel ein Tag mit glutenfreier Ernährung aussehen – Rezepte aus unserer Rezeptewelt ohne dem Klebereiweiß: 

• Frühstück: Mango Chia Pudding & Simons Spinat Smoothie – perfekt zum Start in den Tag! 
• Mittagessen: Kürbis Risotto – einfach gemacht und lecker. 
• Snack zwischendurch: Süße Sommerrollen mit Früchten – was für ein fruchtiger Snackspaß. Oder auch ganz einfach einer unserer praktischen Quetschies.  
• Abendessen: Mini Zucchini Pizza und knackige Gemüsesticks mit Dip oder mit Hummus. 

Noch mehr Ideen? Hier gibt’s tolle glutenfreie Rezepte! 

Bauchweh ade! Glutenfrei genießen mit Spaß! 

Wir hoffen, wir konnten deine Frage “Was ist glutenfrei?” beantworten. Glutenfreie Ernährung für Kinder muss nicht kompliziert sein. Mit frischen Zutaten, einem aufmerksamen Blick auf die Inhaltsstoffe und einer Portion Kreativität zaubert ihr leckere Gerichte, die auch empfindliche Bäuchlein glücklich machen. Auch die Glutenunverträglichkeits- oder Zöliakie-Ernährung kann genauso frech und spaßig sein wie alles andere!