Name: Katharinas Risotto Kürbis
Prep time: PT20 M
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 0.25 Hokkaido Kürbis(se); 0.5 Zucchini(s); 0.5 Zwiebel(n); 300 g Risotto Reis; 1 L Gemüsebrühe

Im Rezept enthalten:

≤ 1 Std

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Bewertung:

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Katharina verfeinert dieses leckere Risotto Kürbis in einen gemüsig- frechen Schmaus. Dafür hat Katharina Kürbis auch Zora Zucchini und Zezi Zwiebel eingeladen. Aber keine Angst, für das Risotto mit Kürbis musst Du nicht stundenlang in der Küche stehen. Aus nur 6 verschiedenen Zutaten und Deinen Lieblingsgewürzen ist dieses leckere Gericht ruckzuck gezaubert. Deine frechen Schleckermäulchen können Dir auch super beim Gemüseschnippeln helfen, wenn Ihr frech auf Eure Finger aufpasst! Aber nun zum Rezept:

Zutaten

Portion(en)

0.25Hokkaido Kürbis(se)
0.5Zucchini(s)
0.5Zwiebel(n)
300g Risotto Reis
1 L Gemüsebrühe

Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und beiseitestellen.
Zwiebel kleinschneiden und in etwas Sonnenblumenöl in einem großen Topf anschwitzen.
Risotto Reis hinzugeben und für ein paar Minuten mit andünsten.
Die beiseite gestellte Gemüsebrühe nach und nach zum Reis geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Risotto Reis alle Flüssigkeit aufgesaugt hat und ausgequollen ist.
Kürbis und Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden, oder ganz einfach mit der Reibe fein reiben. Anschließend das klein geschnittene Gemüse mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und unter das fertige Risotto mischen. Zum Schluss noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Risotto Kürbis mit Deinem Lieblingsgemüse als Varianten

Je nachdem was Deinen kleinen Feinschmeckern gerade besonders gut schmeckt, kannst Du das Risotto ganz einfach mit dem Lieblingsgemüse Deiner Kids kochen.

Zum Beispiel kannst Du auch eine leckere Variante mit Charlie Champignon und Karl Karotte kreieren. Auch Egon Erbse mischt sich gerne unter den Reis, das heißt dann Risi Bisi. Mit Tom Tomate oder Raphael Rote Beete bekommst Du wunderbare Risottos in leuchtendem rot oder lila. Oder wie wäre eine ganz verrückte fruchtige Variante mit Dylan Dattel? Auch mit verschiedenen Gewürzen wie Safran, italienischen Kräutern oder Curry kannst Du hier eine freche Risotto Vielfalt kreieren.

Verfeinerungen für frechen Risotto Kürbis Genuss

Zu deinem fertigen Risotto Kürbis kannst Du noch etwas geriebenen Parmesan oder Mozzarella hinzugeben, dann wird es etwas cremiger! Vorausgesetzt natürlich, dass Deine Kids kleine Käseliebhaber sind. Auch Zoe Zitrone kann das fertige Risotto erfrischend verfeinern. Gib einfach zum fertigen Risotto einen Spritzer Zitronensaft.

Fürs Auge kannst Du nach dem Anrichten noch gehackte Kräuter darüber streuen. Große Feinschmecker mögen bestimmt auch Kürbis- oder Sonnenblumenkerne als leckeres Topping. Viel Spaß beim frechen Schlemmen!

Zeig uns dein Risotto Kürbis

Du willst uns zeigen, wie Dein Risotto Kürbis geworden ist? Hast Du vielleicht sogar eine ganz neue freche Variante davon nachgekocht? Wie sieht es aus beim frechen Kochen mit Deinen Kids? Zeig uns Deine Ergebnisse auf Facebook oder Instagram und verwende den Hashtag #frecheskochen!

REZEPT NACHGEKOCHT? Sag uns wie es schmeckt! Cancel Reply

Leo

17.11.2021

Ein leckeres Rezept, das mein Kind geliebt hat

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Freche Freunde

16.12.2021

Freches Dankeschön 🙂

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