Haferkekse ohne Zucker
ZUTATEN
200 g Haferflocken
3 Eier
2 Stk. reife Bananen
1 TL Backpulver
Zubereitung
Für unsere Haferkekse ohne Zucker brauchst Du nicht viel.
Vorbereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.
Eischnee schlagen
Die Eier vom Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit dem Handmixer zu Eischnee schlagen.
Wichtig: Eiweiß muss in einer kalten, sauberen und fettfreien Schüssel geschlagen werden. Am besten mit einer Prise Salz schlagen. Der Eischnee muss wirklich fest sein!
Banane zerdrücken
Die Bananen mit einer Gabel in der Rührschüssel zerdrücken.
Alles verrühren
Die Haferflocken, das Eigelb und das Backpulver dazugeben und alles verrühren.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Taler formen
Mit zwei Esslöffel flache Portionen formen und auf das Backblech (mit Backpapier) geben.
Die Menge reicht für etwa 15 Stück.
In den Ofen
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft die Taler ca. 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
Haferkekse ohne Zucker
ZUTATEN
200 g Haferflocken
3 Eier
2 Stk. reife Bananen
1 TL Backpulver
Zubereitung
Für unsere Haferkekse ohne Zucker brauchst Du nicht viel.
Vorbereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.
Eischnee schlagen
Die Eier vom Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit dem Handmixer zu Eischnee schlagen.
Wichtig: Eiweiß muss in einer kalten, sauberen und fettfreien Schüssel geschlagen werden. Am besten mit einer Prise Salz schlagen. Der Eischnee muss wirklich fest sein!
Banane zerdrücken
Die Bananen mit einer Gabel in der Rührschüssel zerdrücken.
Alles verrühren
Die Haferflocken, das Eigelb und das Backpulver dazugeben und alles verrühren.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Taler formen
Mit zwei Esslöffel flache Portionen formen und auf das Backblech (mit Backpapier) geben.
Die Menge reicht für etwa 15 Stück.
In den Ofen
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft die Taler ca. 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
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Hi,
ich bin Ute und leidenschaftliche Ernährungswissenschaftlerin mit Masterabschluss in Humanernährung und abgeschlossener Fortbildung zur Fachberaterin für Säuglings- & Kleinkindernährung. Eine ausgewogene Ernährung für die Kleinsten liegt mir besonders am Herzen! Dabei finde ich nicht nur die richtige Auswahl an Lebensmittel wichtig, sondern v. a. einen positiven und entspannten Umgang mit Essen zu fördern. Mit Freche Freunde helfe ich Eltern dabei, ihren Kindern eine ausgewogene Ernährung nahezubringen, Freude am Essen zu vermitteln und sie zum Ausprobieren von neuen Leckereien zu ermutigen.
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Kommentare
Sag uns deine Meinung
Tim
Alles exakt nach Rezept gebacken. Die Kekse verbrennen nach 10 min und wenn man sie rauskommt, haben sie eher etwas von weichen Pancakes, nicht knusprig und die Haferflocken sind noch sehr fest.
Linda Lauch
Hallo Tim, vielen Dank für dein Feedback! Das tut uns leid – so sollten die Haferflocken-Kekse natürlich nicht werden.
Gerade bei diesem Rezept kann die Backzeit je nach Backofen und Größe bzw. Dicke der Kekse variieren. Wenn sie bereits nach 10 Minuten zu dunkel werden, empfehlen wir, die Temperatur etwas zu reduzieren und die Kekse im Blick zu behalten. Wichtig ist außerdem, die Kekse nach dem Backen vollständig auf dem Blech auskühlen zu lassen – dabei werden sie noch fester.
Dass die Haferflocken noch sehr fest waren, kann auch daran liegen, welche Haferflocken verwendet wurden. Für das Rezept eignen sich zarte Haferflocken besonders gut.
Wir nehmen deinen Hinweis aber auf jeden Fall mit und schauen uns das Rezept noch einmal genauer an. Danke für dein Feedback.