Freche Karottenkekse

Name: Freche Karottenkekse
Prep time: 10
Cook time: 20
Total time: 30
Yield: Stück(e) 20
Ingredients: sehr reife Bananen; Äpfel; Karotten; g Haferflocken; g Rosinen; EL Mandelmus; EL erwärmtes Kokosöl

≤ 30 min

Einfach

Bewertung:

ZUTATEN

20 Stück(e)

2 sehr reife Bananen

2 Äpfel

2 Karotten

120 g Haferflocken

80 g Rosinen

1 EL Mandelmus

1 EL erwärmtes Kokosöl

Schritte

Zuerst Äpfel und Karotten waschen, schälen und im Mixer klein hacken oder mit der Reibe grob reiben. Dann die Bananen mit der Gabel zerdrücken.

Obst und alle anderen trockenen Zutaten in einer Schüssel mit einem großen Löffel von Hand vermischen.

Dann erwärmtes, flüssiges Kokosöl und Nussmus dazugeben und alles zu einem klebrigen Teig vermengen.

Auf ein Backblech mit Backpapier mit einem Teelöffel kleine Teigbälle setzen und diese etwas platt drücken.

Bei 200°C ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Karottenkekse – karottig süß?!

So manches Schleckermäulchen findet das vielleicht anfangs etwas komisch, schließlich sind Karotten doch immer herzhaft, gekocht als Beilage mit Erbsen, oder mit pikantem Dip als Rohkost! Stimmt ja gar nicht. Wer mal länger auf einer Karotte herumkaut, der merkt, wie viel natürliche Süße in ihr steckt. Karl Karotte eignet sich daher hervorragend, um in Keksform kleine Gaumen an den Geschmack natürlicher Süße heranzuführen. Und wer einmal angefangen hat zu Naschen, der will gar nicht mehr aufhören!

Variantenreiche Karottenkekse

Das Grundrezept ist an sich schon ein frecher Gaumenschmaus, aber wer sich etwas Abwechslung wünscht kann seiner Phantasie hier freien Lauf lassen. Die Rosinen können zum Beispiel ganz frei durch anderes, eventuell gehacktes Trockenobst ersetzt werden. Wie wäre es mit Ananas oder Mango für ein bisschen Exotik im Karottenkeks? Für ein bisschen mehr Crunch kannst Du sorgen, indem Du einen Teil der Haferflocken durch Kerne oder Nüsse ersetzt. Wie wäre es mit Sonnenblumenkernen oder gehackten Walnüssen? Sei kreativ und ertüftele Dir Dein perfektes Rezept für Karottenkekse!

Deine Kekse mit Karotten

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