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Ananas Salat mit Karotten

Anikas Ananas Salat mit Karotten
(0)
Autor:
Im Rezept enthalten:
ZUTATEN
4 Portion(en)

8 Karotte(n)

1 Ananas (alternativ 1 Dose mit Ananas-Ringen)

75 g Rosinen (½ Cup = 75 g)

0.5 Zitrone(n)

90 g Walnusskerne (1 Cup = 90 g)

3 EL Ananassaft

1 EL Süßer Senf

1 Handvoll Koriander

Zubereitung

Karotten waschen, schälen und mit der Küchenreibe fein raspeln. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in gleichgroße Würfel schneiden. 

Karottenraspel, Ananaswürfel und Rosinen in eine große Schüssel geben. Walnusskerne klein hacken und dazugeben.

In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Ananassaft, süßen Senf und dem Saft einer halben Zitrone anrühren. Über den Salat geben und gut durchmischen. Zum Schluss noch den klein geschnittenen Koriander darüber geben und ganz nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Karottenraspel, Ananaswürfel und Rosinen in eine große Schüssel geben. Walnusskerne klein hacken und dazugeben.

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Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

Erfahre hier mehr.Schliessen