Egons grüner Gemüseaufstrich
ZUTATEN
160 g Erbsen (1 Cup = 80 g)
2 EL Gemüsebrühe
1 L Wasser
1 Dose dicke Bohnen
1 Zitrone(n)
2 EL Rapsöl
2 TL Meerrettich
3 EL Quark
Schritte
Die Schale einer Zitrone abreiben.
Wasser aufsetzen, Gemüsebrühe und Erbsen dazugeben und alles kochen lassen, bis die Erbsen gar sind.
Wenn die Erbsen gekocht sind, das Wasser abgießen und die Erbsen pürieren.
In einer separaten Schüssel die Bohnen und den Quark pürieren. Dann die pürierten Erbsen, Zitronenabrieb und Öl dazugeben und alles gut mischen.
Egon Erbse – kleine Kugel, große Wirkung!
Egon Erbse sieht zwar relativ unscheinbar aus, bietet jedoch eine Menge Eiweiß und Ballaststoffe, damit Deine kleinen Frechdachse lange satt bleiben über den Tag. Zudem liefern die kleinen Hülsenfrüchte viele B-Vitamine und Mineralstoffe. Du solltest nur darauf achten, dass Deine Kids Egon nicht roh vernaschen. Wegen der in ihm enthaltenen Lektine, die erst beim Kochen zerstört werden, eignen sie sich nicht für den Rohverzehr.
Freche Ideen für Deinen Gemüseaufstrich
Wie wäre es, wenn Du den Gemüseaufstrich auf Alfreds Apfelbrot mit Zucchini probierst? Statt den Bohnen kannst Du natürlich auch ganz frech Amira Avocado unterrühren.Immer eine prima Idee ist es, wenn Du Deine Kinder beim Kochen mitmachen lässt. Ihr könntet zum Beispiel lustige Brotformen mit dem Gemüseaufstrich beschmieren. Bei grünen Sternen, Herzen oder Blumen macht das Essen doch gleich viel mehr Spaß. Probiere Dich wild aus und tüftel an Deinem Lieblings-Gemüseaufstrich!
Zeig uns deinen Gemüseaufstrich!
Wenn Dir unser Gemüseaufstrich geschmeckt hat und Du die ein oder andere Variation ausprobiert hast, kannst Du uns sehr gerne einen Kommentar hinterlassen oder Deine lustigen Ideen mit dem Hashtag #frecheskochen bei Instagram, Facebook und Co. posten. Wir freuen uns auf viele weitere Inspirationen!
REZEPT NACHGEKOCHT? SAG UNS WIE ES SCHMECKT!
ZUTATEN
160 g Erbsen (1 Cup = 80 g)
2 EL Gemüsebrühe
1 L Wasser
1 Dose dicke Bohnen
1 Zitrone(n)
2 EL Rapsöl
2 TL Meerrettich
3 EL Quark
Dani
Kann man den Aufstrich einfrieren? 😊
Freche Freunde
Hey Dani, probieren kannst Du es bestimmt 😉 Wir empfehlen jedoch diesen schnellstmöglich zu verzehren, so schmeckt er einfach am besten! Fruchtige Grüße
Steffi & Caspar
Hallo, wie lange kann man so einen Aufstrich denn verwenden?
Freche Freunde
Oh das ist eine gute Frage!
Bei uns wurde der freche Aufstrich immer direkt verputzt, deswegen konnten wir das noch nicht testen 🙂
Wir würden vermuten, dass er sich in einem gut verschlossenen Gefäß 1-2 Tage im Kühlschrank hält.
Freche Grüße
Deine Frechen Freunde