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Karls Karotten Pfannkuchen

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10 Minuten
4 Personen
20 Minuten

Zutaten

1½ Cups (225 g) Vollkornmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1½ Cups (300 ml) Milch, 3 Eier, 1 Karotte, ½ Süßkartoffel

Zuberereitungsschritte

  1. 01

    Zubereitung: Die Karotte mit einer Reibe fein reiben, die Süßkartoffel in Würfel schneiden und diese weich kochen, damit sie später leichter zu verarbeiten ist.

  2. 02

    Wenn die Süßkartoffel weich gekocht ist, mit der geriebenen Karotte in einer Schüssel vermengen. Eier und die Milch dazugeben und alles gut durchmischen.

  3. 03

    In einer extra Schüssel das Backpulver unter das Mehl mischen und dann mit der restlichen Masse vermengen.

  4. 04

    In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dann nach Belieben kleine oder größere freche Pfannkuchen backen.

  5. 05

    Tipps: Bei diesem Rezept könnt Ihr variieren. Entweder süß zum Frühstück mit Marmelade oder herzhaft mit Käse, Schinken und Tomate zum Abendessen. Für Erwachsene auch lecker mit Frischkäse und Lachs. Und je nach Belieben kann man größere oder kleinere Pfannkuchen backen. Die Frechen Freunde wünschen guten Appetit!

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