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Freche Kinder Lunchbox Rezepte Teil 3

Freche Kinder Lunchbox Rezepte Teil 3
28. Mai 2019
Autor: Anny Aubergine

Es geht weiter mit frechen Lunchbox-Rezepten für Deine Kids. Diese frechen Vorschläge kommen dieses Mal von unseren Gastautoren Schnabel-auf. Vom Brokkoli-Omelette bis hin zum grünen Pfannkuchen. Schau doch mal, ob für Deine Kleinen auch etwas dabei ist.

1. Box: Brokkoli-Omelette

Kita-Snackbox Brokkoli Omelette

Das steckt drin: Brokkoli-Omelette mit Frischkäse, Tomaten, Gurken, Paprika, Trauben, Freche Freunde Flips und ein paar Nüsse.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Brokkoliröschen
  • 1 EL Mineralwasser
  • 1 EL Butterschmalz
  • Etwas Salz nach Geschmack
  • Dazu passen Gemüsesticks, klein geschnittes Obst & Nüsse

Zubereitung:

Schritt 1: Die Eier aufschlagen und mit einem kleinen Schluck Mineralwasser mischen. In der Pfanne mit Butterschmalz bei mittlerer Temperatur stocken lassen und währenddessen den Brokkoli klein schneiden. Wenn das Ei fast gar ist, Brokkoli darüber streuen und ausbacken.

Schritt 2: Nun ein bisschen abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen und aufrollen. Die Rollen auf Zahnstocher piksen, damit die Kids das Ganze auch gut futtern können.

2. Box: BASISCHE BÄLLCHEN

Kita-Snackbox Basische Bällchen

Das steckt drin: Mandel-Kokos Bällchen, Möhren, Gurken, Paprika, Orangenstücke, Kiwi, Brombeeren und das Freche Freunde Popcorn.

Zutaten:

  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Kokosflocken
  • 30 g Sultaninen z. B. von Freche Freunde
  • 1 EL Kokosmehl
  • 40 ml Dattelsirup oder Reissirup
  • 10 g Sesam, Kokosflocken zum Verzieren
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Schritt 1: Alle Zutaten zu einem klebrigen Teig mischen bis auf die 10 Gramm Sesam und Kokosflocken.

Schritt 2: Hände nass machen und kleine Kugeln in den Handflächen formen und sie in Sesam oder Kokosflocken wälzen, bis sie schön umhüllt sind. Wir haben drei Varianten gemacht. Schwarzer Sesam, normaler Sesam und Kokosflocken.

3. Box: Grüne Pfannkuchen mit Rote Bete Aufstrich (vegan)

Freche Freunde Vesperbox Pfannkuchen

Das steckt drin: Grüne Pfannkuchen mit rote Beete Aufstrich, Paprika, Gurken, Möhren, Trauben, Himbeeren und Freche Freunde Brezeln.

Zutaten:

  • 150 g Kichererbsenmehl
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Blattspinat
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • Roter Beete Aufstrich (vegan)

Zubereitung: 

Schritt 1: Zuerst den Spinat mit einem Pürierstab zerkleinern und die Pfanne mit etwas Butterschmalz auf mittlere Stufe erhitzen.

Schritt 2: Alle Zutaten mischen und mit einem Schneebesen ganz ganz schnell verrühren. Es gibt schnell Klümpchen. Ein Tipp wäre auch erst alle Zutaten bis auf das Mehl mischen und dieses dann löffelweise dazugeben, während der Teig rührt. Nicht wundern, er scheint flüssiger zu sein als normaler Teig. Dafür sind die Pfannkuchen am Ende aber auch fluffiger.

Schritt 3: Nach und nach die Pfannkuchen in die Pfanne und ganz dünn auslegen. Sobald der Teig gestockt ist, wenden und dann den nächsten in die Pfanne.

Schritt 4: Nach dem Abkühlen mit Rote Beete Aufstrich bestreichen, in kleine Vierecke schneiden und auf einem Zahnstocher aufspießen.

4. Box: Gefülltes Ei & Apfel-Bagel

Kita Snackbox Gefülltes Ei und Apfel-Bagel

Das steckt drin: Gefüllte Eier, Apfel-Bagel, Tomaten, Gurken, Trauben, Möhren, Nüsse und Freche Freunde Knusper Erdbeerchen.

Zutaten: Gefülltes Ei

  • 1 Ei
  • 2 EL Tomatenmark
  • Etwas Salz und Schnittlauch

Zubereitung: 

Schritt 1: Das gekochte Ei aufschneiden und das Eigelb herausnehmen. Dieses mit dem Tomatenmark, den Kräutern und dem Salz mischen und wieder in die Eihälften einfüllen.

Zutaten: Apfel-Bagel

  • 1 Apfel
  • 4 TL Erdnussmus (stückig)

Zubereitung: 

Schritt 1: Den Apfel in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse kreisrund entfernen, nun jeweils zwei Scheiben mit dem Erdnussmus bestreichen und zusammenkleben. Fertig 🙂

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28. Mai 2019
Author: Anny Aubergine

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1. Box: Brokkoli-Omelette

Kita-Snackbox Brokkoli Omelette

Das steckt drin: Brokkoli-Omelette mit Frischkäse, Tomaten, Gurken, Paprika, Trauben, Freche Freunde Flips und ein paar Nüsse.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Brokkoliröschen
  • 1 EL Mineralwasser
  • 1 EL Butterschmalz
  • Etwas Salz nach Geschmack
  • Dazu passen Gemüsesticks, klein geschnittes Obst & Nüsse

Zubereitung:

Schritt 1: Die Eier aufschlagen und mit einem kleinen Schluck Mineralwasser mischen. In der Pfanne mit Butterschmalz bei mittlerer Temperatur stocken lassen und währenddessen den Brokkoli klein schneiden. Wenn das Ei fast gar ist, Brokkoli darüber streuen und ausbacken.

Schritt 2: Nun ein bisschen abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen und aufrollen. Die Rollen auf Zahnstocher piksen, damit die Kids das Ganze auch gut futtern können.

2. Box: BASISCHE BÄLLCHEN

Kita-Snackbox Basische Bällchen

Das steckt drin: Mandel-Kokos Bällchen, Möhren, Gurken, Paprika, Orangenstücke, Kiwi, Brombeeren und das Freche Freunde Popcorn.

Zutaten:

  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 50 g Kokosflocken
  • 30 g Sultaninen z. B. von Freche Freunde
  • 1 EL Kokosmehl
  • 40 ml Dattelsirup oder Reissirup
  • 10 g Sesam, Kokosflocken zum Verzieren
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Schritt 1: Alle Zutaten zu einem klebrigen Teig mischen bis auf die 10 Gramm Sesam und Kokosflocken.

Schritt 2: Hände nass machen und kleine Kugeln in den Handflächen formen und sie in Sesam oder Kokosflocken wälzen, bis sie schön umhüllt sind. Wir haben drei Varianten gemacht. Schwarzer Sesam, normaler Sesam und Kokosflocken.

3. Box: Grüne Pfannkuchen mit Rote Bete Aufstrich (vegan)

Freche Freunde Vesperbox Pfannkuchen

Das steckt drin: Grüne Pfannkuchen mit rote Beete Aufstrich, Paprika, Gurken, Möhren, Trauben, Himbeeren und Freche Freunde Brezeln.

Zutaten:

  • 150 g Kichererbsenmehl
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Blattspinat
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • Roter Beete Aufstrich (vegan)

Zubereitung: 

Schritt 1: Zuerst den Spinat mit einem Pürierstab zerkleinern und die Pfanne mit etwas Butterschmalz auf mittlere Stufe erhitzen.

Schritt 2: Alle Zutaten mischen und mit einem Schneebesen ganz ganz schnell verrühren. Es gibt schnell Klümpchen. Ein Tipp wäre auch erst alle Zutaten bis auf das Mehl mischen und dieses dann löffelweise dazugeben, während der Teig rührt. Nicht wundern, er scheint flüssiger zu sein als normaler Teig. Dafür sind die Pfannkuchen am Ende aber auch fluffiger.

Schritt 3: Nach und nach die Pfannkuchen in die Pfanne und ganz dünn auslegen. Sobald der Teig gestockt ist, wenden und dann den nächsten in die Pfanne.

Schritt 4: Nach dem Abkühlen mit Rote Beete Aufstrich bestreichen, in kleine Vierecke schneiden und auf einem Zahnstocher aufspießen.

4. Box: Gefülltes Ei & Apfel-Bagel

Kita Snackbox Gefülltes Ei und Apfel-Bagel

Das steckt drin: Gefüllte Eier, Apfel-Bagel, Tomaten, Gurken, Trauben, Möhren, Nüsse und Freche Freunde Knusper Erdbeerchen.

Zutaten: Gefülltes Ei

  • 1 Ei
  • 2 EL Tomatenmark
  • Etwas Salz und Schnittlauch

Zubereitung: 

Schritt 1: Das gekochte Ei aufschneiden und das Eigelb herausnehmen. Dieses mit dem Tomatenmark, den Kräutern und dem Salz mischen und wieder in die Eihälften einfüllen.

Zutaten: Apfel-Bagel

  • 1 Apfel
  • 4 TL Erdnussmus (stückig)

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