Zitronenkuchen ohne Zucker
ZUTATEN
2 Zitrone(n)
130 g Weizenmehl
65 g Butter
15 Dattel(n)
1 Pck. Backpulver
4 Eie(r)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Datteln halbieren, entsteinen und klein schneiden. Die Zitronen heiß waschen und abtrocknen, die Schale in Zesten abziehen und den Saft auspressen. Den Zitronensaft zu den Datteln geben und alles fein pürieren.
Eier trennen. Eigelbe und Zesten zum Dattelpüree geben und unterrühren. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und zum Püree geben.
Weizenmehl und Backpulver mischen, über das Dattelpüree sieben und zügig unterrühren. Zum Schluss die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die Kastenform füllen und im heißen Ofen (Mitte) 25 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Mit einem Holzstäbchen kontrollieren, ob der Teig gar ist.
Einfacher Zitronenkuchen für Kinder
Heute backen wir einen super leckeren Zitronenkuchen, der perfekt für Kinder ist. Und das Beste daran? Dieses Zitronenkuchen Rezept kommt ganz ohne Zucker aus! Stattdessen verwenden wir die natürliche Süße aus den Früchten der Dattel. Das macht unseren Kuchen für Kinder ohne Zucker nicht nur lecker, sondern auch richtig saftig.
Zitronenkuchen ohne Zucker mit Datteln
Unser Zitronenkuchen ohne Zucker mit Datteln ist der perfekte Geburtstagskuchen für heiße Tage. Dank der natürlichen Süße der Datteln und der frischen Zitrone ist der Kuchen schön leicht und erfrischend – ideal als Sommerkuchen für Deinen nächsten Kindergeburtstag oder ein Sommerfest.
Zitronenkuchen zum Kindergeburtstag backen
Möchtest Du einen besonderen Zitronenkuchen ohne viel Zucker zum Kindergeburtstag backen? Dieses Zitronenkuchen Rezept ist perfekt dafür! Dekoriere den Kuchen mit bunten Früchten oder einem Klecks Joghurt, und schon hast Du einen tollen Geburtstagskuchen, der alle kleinen und großen Gäste begeistern wird.
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Zitronenkuchen ohne Zucker
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2 Zitrone(n)
130 g Weizenmehl
65 g Butter
15 Dattel(n)
1 Pck. Backpulver
4 Eie(r)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Datteln halbieren, entsteinen und klein schneiden. Die Zitronen heiß waschen und abtrocknen, die Schale in Zesten abziehen und den Saft auspressen. Den Zitronensaft zu den Datteln geben und alles fein pürieren.
Eier trennen. Eigelbe und Zesten zum Dattelpüree geben und unterrühren. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und zum Püree geben.
Weizenmehl und Backpulver mischen, über das Dattelpüree sieben und zügig unterrühren. Zum Schluss die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die Kastenform füllen und im heißen Ofen (Mitte) 25 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Mit einem Holzstäbchen kontrollieren, ob der Teig gar ist.
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