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Kims freche Kokosriegel

Kims Kokosriegel
(0)
Autor:
Im Rezept enthalten:
ZUTATEN
8 Riegel

100 g glutenfreie Haferflocken

3 EL Kokosraspeln

3 EL Kokosöl

3 EL Dattelsirup (alternativ: Honig)

2 EL Erdnussbutter ohne Stückchen (alternativ: Mandelbutter)

100 g Zartbitterschokolade

1 EL Kokosöl

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25cm) mit etwas Öl einfetten.

 

Kokosöl, Dattelsirup und Erdnussbutter in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Kokosraspeln und Haferflocken dazugeben und alles mit einem Esslöffel vermischen, bis eine klebrige, leicht feste Masse entstanden ist.

Die Masse aus dem Topf in die Kastenform geben und mit dem Löffel am Boden fest drücken, damit die Riegel später die gleiche Höhe haben. Im heißen Ofen (Mitte) etwa 15 Minuten backen und danach abkühlen lassen.

Für die Glasur die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl über einem heißen Wasserbad (oder alternativ in der Mikrowelle) schmelzen und auf den abgekühlten Kokosteig geben. Wieder abkühlen lassen und in Streifen, Dreiecke oder Quadrate schneiden.

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Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25cm) mit etwas Öl einfetten.

 

Kokosöl, Dattelsirup und Erdnussbutter in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Kokosraspeln und Haferflocken dazugeben und alles mit einem Esslöffel vermischen, bis eine klebrige, leicht feste Masse entstanden ist.

Die Masse aus dem Topf in die Kastenform geben und mit dem Löffel am Boden fest drücken, damit die Riegel später die gleiche Höhe haben. Im heißen Ofen (Mitte) etwa 15 Minuten backen und danach abkühlen lassen.

Für die Glasur die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl über einem heißen Wasserbad (oder alternativ in der Mikrowelle) schmelzen und auf den abgekühlten Kokosteig geben. Wieder abkühlen lassen und in Streifen, Dreiecke oder Quadrate schneiden.

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Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

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