Rentier-Plätzchen
ZUTATEN
50 g Dinkelmehl
25 g Haferflocken
20 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haferflocken
1 TL Backpulver
50 g pflanzliche Margarine
50 g Apfelmus (alternativ einen Quetschie nach Wahl)
30 g Apfeldicksaft
0.5 TL Zimt
25 g dunkle Zartbitter-Schokolade für die Dekoration
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
Zimmerwarme Margarine, Apfelmus und Apfeldicksaft hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Teelöffels 20 Teigkugeln formen und diese auf das Backblech setzen. Mit den Fingern die Kugeln flach drücken (ca.5mm dick) und im vorgeheizten Backofen 175 Grad Ober-/Unterhitze für 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für Rudolf ‘s Nase aus dem Fondant kleine Kugeln formen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und daraus Geweih und Augen auf die Plätzchen spritzen. Die rote Nase ebenfalls auflegen und fertig ist der freche Rudolf.
Glücklich & Vegan genießen! Ich bin Daniela und blogge auf Glücksgenuss. Meine große Leidenschaft sind Kuchen, Törtchen und süße Desserts. Mit der bunten und abwechslungsreichen Vielfalt an Lebensmitteln macht es großen Spaß freche Rezepte zu entwickeln.
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25 g Haferflocken
20 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haferflocken
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50 g Apfelmus (alternativ einen Quetschie nach Wahl)
30 g Apfeldicksaft
0.5 TL Zimt
25 g dunkle Zartbitter-Schokolade für die Dekoration
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25 g Haferflocken
20 g gemahlene Mandeln
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1 TL Backpulver
50 g pflanzliche Margarine
50 g Apfelmus (alternativ einen Quetschie nach Wahl)
30 g Apfeldicksaft
0.5 TL Zimt
25 g dunkle Zartbitter-Schokolade für die Dekoration
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Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
Zimmerwarme Margarine, Apfelmus und Apfeldicksaft hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Teelöffels 20 Teigkugeln formen und diese auf das Backblech setzen. Mit den Fingern die Kugeln flach drücken (ca.5mm dick) und im vorgeheizten Backofen 175 Grad Ober-/Unterhitze für 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für Rudolf ‘s Nase aus dem Fondant kleine Kugeln formen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und daraus Geweih und Augen auf die Plätzchen spritzen. Die rote Nase ebenfalls auflegen und fertig ist der freche Rudolf.
Glücklich & Vegan genießen! Ich bin Daniela und blogge auf Glücksgenuss. Meine große Leidenschaft sind Kuchen, Törtchen und süße Desserts. Mit der bunten und abwechslungsreichen Vielfalt an Lebensmitteln macht es großen Spaß freche Rezepte zu entwickeln.
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Kommentare
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War mega lecker 😋
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Irgendwas stimmt da leider nicht mit den mengenangaben. Es fängt mit 50g Dinkelmehl an für 20 Stück, geht man auf plus und minus und kommt dadurch auch auf 20 dann steigen die Zutaten in merkwürdige Höhen an 4 TL Backpulver, fast 300g an Haferflocken…?
-
Liebe Claudia, der Portionsrechner spielt uns manchmal kleine Streiche 🙁 Am besten nimmst Du die voreingestellten Werte für 20 Stück und für die doppelte Menge dann einfach die doppelte Menge an Zutaten! Fruchtige Grüße
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Mia
War mega lecker 😋
Claudia
Irgendwas stimmt da leider nicht mit den mengenangaben. Es fängt mit 50g Dinkelmehl an für 20 Stück, geht man auf plus und minus und kommt dadurch auch auf 20 dann steigen die Zutaten in merkwürdige Höhen an 4 TL Backpulver, fast 300g an Haferflocken…?
Freche Freunde
Liebe Claudia, der Portionsrechner spielt uns manchmal kleine Streiche 🙁 Am besten nimmst Du die voreingestellten Werte für 20 Stück und für die doppelte Menge dann einfach die doppelte Menge an Zutaten! Fruchtige Grüße