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StartseiteRezepteAbendessen für Kinder › Sebastians Süßkartoffeleintopf

Sebastians Süßkartoffeleintopf

≤ 25 min
Bewertung:
ZUTATEN
4 Portionen

250 g Süßkartoffel (geschält)

200 g Zucchini

3 kleine Snackpaprika (gelb, rot, orange)

0.5 Zwiebel (optional)

1 kleine Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 130 Gramm)

75 ml Gemüsebrühe

50 ml Mango oder Orangensaft

125 ml Kokosnussmilch

Schritte

Zwiebel, Zucchini & Paprika in kleine Stückchen schneiden

Süßkartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse ca. 2-3 Minuten darin anbraten.

Nun die Süßkartoffelstücke, den Saft und die Kokosnussmilch hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Kichererbsen abtropfen lassen und dazugeben.

Bei mittlerer Temperatur nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen bis alles weich ist und mit den Gewürzen abschmecken. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

Sollte das One-Pot Gericht von der Konsistenz her zu „dick“ sein, kannst Du einfach noch etwas Kokosnussmilch dazugeben.

Je nachdem wie groß die Süßkartoffelstücke sind, variiert natürlich die Garzeit.

REZEPT NACHGEKOCHT? SAG UNS WIE ES SCHMECKT!

  • Super lecker für Kids und Erwachsene. Wir haben für 2+2 etwas mehr gekocht.

    • Freche Freunde

      Danke Martina. Das freut uns natürlich sehr, dass es Euch geschmeckt hat! 👍

  • Lisa Schneider

    Bin gerade am nachkochen und mir ist aufgefallen das in der Zubereitungsbeschreibung die gemüsebrühe fehlt, ich schätze mal sie wird mit der kokosmilch dazu gegeben.

    • Freche Freunde

      Liebe Lisa, danke für Dein Feedback! Ergänzen wir im Rezept 🙂

  • Der Florian

    Welchen Dinkeldrink?

    • Freche Freunde

      Lieber Florian…das Originalrezept war mit einem frechen Drink, der leider nicht mehr in unserem Sortiment ist! Wir haben ihn jetzt auch im Rezept-Text entfernt 🙂 Fruchtige Grüße

  • Hallo 🙋🏻‍♀️

    Ich wollte gerade dieses Gericht noch mal kochen, und da ist mir aufgefallen dass das Rezept verändert wurde. Wäre es vielleicht möglich mir per E-Mail das alte Rezept zu schicken?
    Meine E-Mail-Adresse: ranz_ramona@yahoo.de

    Meine Familie (also die großen und die kleinen) lieben dieses Mittagessen. Das ist wirklich eine ganz ganz tolle Kombination. Vielen Dank dafür ☺️

    • Freche Freunde

      Liebe Mona 🙂 Das Originalrezept war mit einem frechen Drink, der leider nicht mehr in unserem Sortiment ist! Aber sagt uns doch gerne, wie Euch dieses Rezept schmeckt! Fruchtige Grüße

ZUTATEN
4 Portionen

250 g Süßkartoffel (geschält)

200 g Zucchini

3 kleine Snackpaprika (gelb, rot, orange)

0.5 Zwiebel (optional)

1 kleine Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 130 Gramm)

75 ml Gemüsebrühe

50 ml Mango oder Orangensaft

125 ml Kokosnussmilch

Sebastians Tipps:

Papierverbund

Seit 2019 sind unsere Quetschies frech im Papierverbund verpackt. Wir benutzen FSC-zertifiziertes Papier, die Verpackung ist nicht nur ohne Aluschicht, sondern enthält sogar 15 % weniger Plastik. Außerdem haben wir bei der Herstellung einen geringeren CO2-Fußabdruck, denn wir können Material und Energie sparen und Produktionsabfälle wie Folien, Druckplatten und -farben reduzieren.

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Terracycle

Zusammen mit dem Recyclingunternehmen TerraCycle haben wir das “Große Quetschie-Sammeln” ins Leben gerufen, um mit dem ersten Quetschbeutel-Recyclingprogramm Deutschlands Quetschies ein zweites Leben geben zu können. Aus dem recycelten Material konnte dann neuer Kunststoff hergestellt werden, der zum Beispiel für Spielplätze oder anderes Spielzeug eingesetzt werden kann.

Für jeden eingeschickten leeren Quetschie gab es außerdem 2 TerraCycle Punkte, die 2 Cent entsprechen und an eine gemeinnützige Organisation der Wahl gespendet werden konnten.

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Green PE

Der Green PE Quetschie war der erste seiner Art in Europa – Die Verpackung bestand zu 80% aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich aus Zuckerrohr. So konnten wir auf die Aluschicht verzichten.

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B Corp

B Corp steht für Benefit Corporation, was übersetzt “wohltätiges Unternehmen” bedeutet. Unternehmen, die wie wir B Corp zertifiziert sind, stellen sich in ihrem Handeln ihrer ökologischen und sozialen Verantwortung und engagieren sich über die gesetzlichen Bestimmungen hinaus nachhaltig.

Erfahre hier mehr.Schliessen