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Fruchtige Tomatensuppe mit Birnen
ZUTATEN
3 Birne(n)
9 Tomate(n)
2 Schalotte(n)
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Öl
1 EL Zitronenabrieb
1 Handvoll Basilikum
1 EL Tomatenmark
Schritte
Die Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, bis die Schale sich leicht löst (ca. 30-60 Sekunden). Dann die Tomaten rausholen und schälen. Jetzt die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Birnen und Schalotten in grobe Würfel schneiden, sodass auch diese später leicht zu pürieren sind.
Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten dazu geben, bis sie eine leichte Bräune haben.
Nach und nach Tomatenmark, Birnen und Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Danach die Gemüsebrühe (1EL Brühe auf 250ml Wasser) dazugeben und nochmals kochen lassen.
Wenn alles weich gekocht ist, mit einem Pürierstab alle Zutaten pürieren. Noch Zitronenabrieb und Basilikum dazu geben, nochmal aufkochen lassen und fertig ist die fruchtige Tomatensuppe.
Freche Varianten der fruchtigen Tomatensuppe
Mit kleinen Veränderungen der Zutatenliste kannst Du ganz leicht verschiedene Varianten der fruchtigen Tomatensuppe zaubern, sodass auch bei großen Suppenkaspern keine Langeweile aufkommt. Beispielsweise kannst Du mit einem Schuss Kokosmilch eine fruchtig asiatische Variante kreieren. Oder wie wäre es mit einer würzigen, leicht scharfen Version mit Koriander und Chili. Diese Idee für bunte Toppings für die fruchtige Tomatensuppe sind nicht nur fürs Auge ein Schmaus: gehackte Kräuter und Birnenstücke bieten einen tollen Kontrast zur roten Suppe. Für die großen Feinschmecker eignen sich auch klein geschnittene, getrocknete Tomaten als wunderbar herzhaft-salziges Topping.
Tipps für freche Suppenkasper
Deine Kinder machen ein freches Schmollgesicht sobald sie Suppe hören? Die kleinen Suppenverweigerer können vielleicht überzeugt werden die fruchtige Tomatensuppe zu probieren, wenn man kleine Brotstücke hinein gibt, die die Kids mit dem Löffel rausfischen können. So merken sie gar nicht, wie schnell sie auch die Gemüsesuppe aufgegessen haben. Für kleinere Kinder kannst Du die fruchtige Gemüsesuppe etwas dickflüssiger machen, da sie so einfacher zu löffeln ist. Reduziere hierzu einfach die Menge der zugegebenen Gemüsebrühe.
Und jetzt viel Spaß beim frechen Suppenlöffeln!
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ZUTATEN
3 Birne(n)
9 Tomate(n)
2 Schalotte(n)
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Öl
1 EL Zitronenabrieb
1 Handvoll Basilikum
1 EL Tomatenmark
Juli
Sehr sehr lecker 😊
Anonymous
Hallo, könnte bitte in Schritt 3 “… und das Wasser dazugeben … ” präzisiert werden? Welches Wasser ist denn gemeint? Und wieviel davon?
Danke im Voraus!
Denise Dicke Bohne vom Freche Freunde Team
Hallo,
vielen Dank für den frechen Hinweis. Das haben wir doch gleich aktualisiert. Viel Spaß beim Kochen wünscht Dir Deine
Denise Dicke Bohne