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Früchtebrot
ZUTATEN
300 g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen)
2 Orange(n)
150 g Dinkelvollkornmehl (1 Cup = 150 g)
200 g gemahlene Mandeln (1 Cup = 100 g)
4 große(s) Ei(er)
3 TL Backpulver
Schritte
Für unser Früchtebrot Rezept brauchst du nicht viel:
Die gemischten Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden. Die Orangen auspressen und die Fruchtstückchen für ca. 30 Minuten im Orangensaft einweichen.
Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die eingeweichten Früchte ganz einfach in einem hohen Gefäß mit einem Mixstab pürieren, damit der Fruchtmix nicht zu sehr spritzt.
Die Eier in die Fruchtmasse geben und unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und die gemahlenen Mandeln unterheben.
Den Teig in eine gebutterte und gemehlte Backform geben.
Für ca. 40 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen.
Brot mit Früchten – fröhliche Backzeit mit Deinen Kindern
Bei der Zubereitung des Früchtebrots kannst Du Deine kleinen Schleckermäulchen übrigens auch super mit einbeziehen. Zum Beispiel können sie Dir dabei helfen, das Mehl hinzuzufügen. Wenn Deine Kleinen schon etwas älter sind, freuen sie sich vielleicht auch Dir beim Auspressen der Orangen zu helfen. Die Wartezeit, während das Früchtebrot im Ofen bräunt, eignet sich zudem auch super, um ein kleines Ratespiel mit Deinen Kindern zu spielen. “Welche Früchte haben wir im frechen Brot versteckt? Kannst Du Dich daran noch erinnern ?” Du wirst staunen, was sich Deine Kleinen so alles gemerkt haben!
Kinderleichte Früchtebrot Varianten
Vielleicht fügst Du beim nächsten Mal auch noch andere Früchte zu diesem Rezept hinzu: zum Beispiel Bob Banane, der sich mit braunen Flecken im Obstkorb langweilt. Den kannst Du mit der Gabel zerkleinern und dann auch dem Teig hinzufügen. Auch andere Nüsse lassen sich prima kombinieren mit dem Früchtebrot. Am Besten passen klein gehackte Walnüsse oder Haselnüsse, damit sich Deine Kinder nicht an großen Stücken verschlucken. Dem Kombinieren sind keine Grenzen gesetzt. Wir freuen uns Deine ganz eigenen Früchtebrot Kreationen zu sehen. Nutze dazu gerne unseren Hashtag #frecheskochen bei Instagram oder teile deine Tipps zum Rezept gleich hier mit den anderen Früchtebrot-Fans als Kommentar.
Die Frechen Freunde wünschen guten Appetit!
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ZUTATEN
300 g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen)
2 Orange(n)
150 g Dinkelvollkornmehl (1 Cup = 150 g)
200 g gemahlene Mandeln (1 Cup = 100 g)
4 große(s) Ei(er)
3 TL Backpulver
