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Alfreds Apfel- und Zucchinibrot

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Snacks für Kinder

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30 Minuten
4 Personen
60 Minuten

Zutaten

1¾ Cup (220 g) Mehl, 2 Eier, 1½ Cups (300 g) Zucker, ½ Cup (95 ml) Pflanzenöl, 1 geriebener Apfel, 1 Cup (129 g) geriebene Zucchini, ½ Teelöffel Muskatnuss, ½ Teelöffel Zimt, Saft einer halben Zitrone, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Cup (75 g) gehackte Walnüsse

Zuberereitungsschritte

  1. 01

    Vorbereitung: Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. 02

    Zubereitung: Zucchini und Apfel mit einer Reibe fein reiben und die Walnüsse klein hacken.

  3. 03

    Mehl, Zucker, Muskatnuss, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

  4. 04

    In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Zucchini, Apfel, Zitronensaft und Walnüsse vermengen.

  5. 05

    Alles in einer Schüssel mischen und die Masse in eine Kastenform geben. Bei 180 Grad für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

  6. 06

    Tipps: Kinder können bei diesem frechen Rezept super mithelfen, z.B. beim Reiben von Apfel und Zucchini oder beim “Vermatschen” der Zutaten. Die Frechen Freunde wünschen guten Appetit!

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