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Zoras Zucchini Schokomuffins

Zoras Zucchini Schokomuffins

Nachtisch für Kinder

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15 Minuten
12 Muffins
20-25 Minuten

Zutaten

1½ Zucchini, 2 Cup (260 g) Dinkelmehl, 5/8 Cup (140 g) Rohrohrzucker, 3 Esslöffel Kakaopulver, 1 Cup (200 ml) Milch, 4 Esslöffel Öl, 2 Eier, 1 Päckchen Backpulver, ½ Teelöffel Salz

Zuberereitungsschritte

  1. 01

    Vorbereitung: Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. 02

    Eier, Zucker und Öl in einer Schüssel miteinander verquirlen.

  3. 03

    In einer weiteren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen.

  4. 04

    Anschließend Milch und die Eimasse dazugeben und alles gut miteinander verrühren.

  5. 05

    Die Zucchini waschen, schälen, fein reiben und anschließend in die Teigmasse geben.

  6. 06

    Das Muffinbackblech mit Muffinförmchen auskleiden und die Schokoladen-Zucchini Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Anschließend im Ofen für ca. 20 - 25 backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt. Die Frechen Freunde wünschen guten Appetit!

  7. 07

    Tipp: Die frechen Zucchini für kleine Kinder besonders fein reiben.

  8. 08

    Ihr wollt uns zeigen, wie Eure Zucchini Schokomuffins geworden sind? Habt Ihr vielleicht sogar eine ganz neue freche Variante davon nachgebacken? Dann zeigt uns Eure Ergebnisse auf Facebook, Instagram und Co. und verwendet den #frecheskochen!

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