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Bibis Blaubeerpfannkuchen

Bibis Blaubeerpfannkuchen

Frühstück für Kinder

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4 Personen
25 Minuten

Zutaten

2 Cups (250 g) Weizenmehl, 2 Cups (400 ml) Mandelmilch, 2 Cups (200 g) Blaubeeren (gefroren), 1 Esslöffel Zitronenabrieb, 2 Esslöffel brauner Zucker, ½ Cup (120 ml) Mineralwasser, 1 Prise Salz, etwas Öl zum Anbraten

Zuberereitungsschritte

  1. 01

    Zubereitung: Mehl, Hälfte der Milch und die Prise Salz in eine Schüssel geben und rühren. Dann nach und nach den Rest der Milch unterrühren. Zitronenabrieb und Mineralwasser dazu geben.

  2. 02

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Pfannkuchen braten. Blaubeeren und Zucker darauf geben und vorsichtig wenden.

  3. 03

    Tipps: Damit es etwas bunter für die Kids wird, könnt Ihr die Blaubeeren auch direkt in den Teig geben. So wird der Pfannkuchen am Ende blau-lila. Einen beerigen Appetit wünschen wir!

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