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Antons Früchtebrot

Antons Früchtebrot

Backen mit Kindern

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Lunchbox Rezepte
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ve­ge­ta­rische Gerichte für Kinder
ve­ge­ta­rische Gerichte für Kinder
15-20 Minuten (+Einweichzeit: 30 Minuten)
4 Personen
40 Minuten

Zutaten

2 Cups (300 g) Trockenfrüchte (z.B.: Aprikosen, Äpfel, Pflaumen, Ananas), 2 Orangen, 1 Cup (150 g) Dinkelvollkornmehl, 2 Cup (200 g) gemahlenen Mandeln, 4 große Eier, 3 Teelöffel Backpulver

Zuberereitungsschritte

  1. 01

    Vorbereitung: Die gemischten Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden. Die Orangen auspressen und die Fruchtstückchen für ca. 30 Minuten im Orangensaft einweichen.

  2. 02

    Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  3. 03

    Die eingeweichten Früchte ganz einfach in einem hohen Gefäß mit einem Mixstab pürieren, damit der Fruchtmix nicht zu sehr spritzt.

  4. 04

    Die Eier in die Fruchtmasse geben und unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und die gemahlenen Mandeln unterheben.

  5. 05

    Den Teig in eine gebutterte und gemehlte Backform geben.

  6. 06

    Für ca. 40 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen.

  7. 07

    Tipp: Mit einem Holzstäbchen kontrollieren, ob der Teig schon durchgebacken ist. Die Frechen Freunde wünschen guten Appetit!

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