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Beas Brokkoli Pesto

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Abendessen für Kinder

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10 Minuten
4 Personen
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Zutaten

1 Kopf Brokkoli, ½ Cup (45 g) geriebener Parmesan, 3-4 Esslöffel Olivenöl, Saft einer ½ Zitrone, Handvoll Basilikum (gehackt), 500g Nudeln

Zuberereitungsschritte

  1. 01

    Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

  2. 02

    Währenddessen Parmesan mit einer Reibe fein reiben. Brokkoli in Röschen schneiden oder brechen und kochen, bis er weich ist.

  3. 03

    Den gekochten Brokkoli, Olivenöl, Basilikum, Parmesan und den Saft der Zitrone in eine Schüssel geben und alles gut pürieren.

  4. 04

    Jetzt kann man die Nudeln entweder mit zu dem Pesto mischen oder separat servieren.

  5. 05

    Tipps: Es ist das perfekte Rezept, um Brokkoli zu verstecken, wenn die Kleinen diesen eigentlich nicht mögen. Bei diesem Rezept können die Kinder frech selber pürieren. Um es für die Großen spannender zu machen, kann man eine handvoll Pinienkerne dazugeben. Die Frechen Freunde wünschen guten Appetit!

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